Auszeichnungen
Restaurantbewertung aus GAULT MILLAU Deutschland 2010
Für die Feinschmeckeria aus Heilbronn gibt es in der näheren Umgebung nur eine wirkliche Pilgerstätte: diesen Löwen, eine kulinarische Institution mit Tradition und Charakter.
Bei lauer Witterung tafelt man in stimmungsvollem Ambiente unter freiem Himmel, drinnen demonstrieren terrakottafarbene Fliesen, Holzdecke, gelbe Wände und allerlei dekorative Staubfänger das Gegenteil eines Retortenrestaurants.
Traditionsreicher Einstieg ist Uwe Straubs immer wieder variierte Gänselebervariation. Heuer kam sie – mit Sorbet von Sauternes und Mini-Croissant – als gebrannte Crème mit Karamellkruste, Terrine im Pfirsichgelee, gezupft mit Trüffelwürfelchen, gebratene Scheibe in Portsauce und in Rotwein mariniert auf Aprikosenbrot, geziert und gewürzt mit schwarzem Salz – gut gebrüllt, Löwe!
Danach ein etwas unmotivierter Abstecher in die Moderne: Taler vom Bonito mit Wasabistreifen auf Glasnudelsalat, Parfait von der Kaninchenleber in Cranberrygelee und als Kontrast dazu ein pikantes Schaumsüppchen mit Madrascurry. Die Hummerrahmsuppe wird wie eine Show-Einlage präsentiert: Auf einem schwarzen Tablar, effektvoll garniert mit Blüten und Gewürzen, stehen der Teller mit einer Mega-Frühlingsrolle (aus Hummerfleisch und Gemüse) und die gehaltvolle Suppenterrine, aus der man sich nach Herzenslust bedient.
Eher schlicht wirken danach die im Ganzen gebratene, saftige Seezunge mit cremigem Rucolarisotto und Pfifferlingen sowie die herzhaften Medaillons vom Rehrücken im Grünkernflädle mit harmonischer Holunderblütenessigsauce, glacierten Karotten und lockerem Aprikosenknödel – ein sehr harmonischer Hauptgang.
Wer bei diesen Löwenportionen noch ein Dessert schafft, hat seine Freude an einem Aprikosen-Schmandtörtchen mit Himbeersorbet, Holunderblütenschaum und Basilikumeis. Zu allem kredenzt der umtriebige Chef als verkappter Sommelier neben dem eher klassischen Repertoire aus Burgund, Bordelais, Toscana, etc. gern Südafrika und innovative Winzer des Umlands.
Über unserem Lob für den liebenswürdigen Service wollen wir eine Bitte nicht vergessen: Vielleicht könnte Uwe Straub ein oder zwei Menüs anbieten, damit sich mehrere seiner Leckereien in kleinen Portionen genießen lassen.
"Ausgezeichneter Service, ausgezeichnete Weinkarte"... Weitere Infos
Restaurant Löwen
Mi – So ab 18 Uhr
Montag und Dienstag geschlossen
Gesellschaften nach Vereinbarung
Reservierung
Tel. 07131 - 40 36 78
Di - Fr + So
11.30 - 14 Uhr
sowie ab 18 Uhr
Sa ab 18 Uhr
Montag Ruhetag
Die Dorfkrug-Karte
Reservierung
Tel. 07131 - 40 36 78