Die aktuelle Löwen-Karte

Stand 22.1.12

Zum Aperitif

Selection Straub
Sekt Chardonnay
0,1 l
6,50 €

Die Aroma-Küche

VORSPEISEN - ZWISCHENGERICHTE

Unsere Gänseleber
Eine Variation
Brioche
26,00

Gambas - Kaninchen – Couscous – Raz el hanout
17,00

Wachtel - Bio-Alb-Linsen - Balsamico - Rauchsalz
17,00

Jacobsmuschel
Parfait - Tatar - Carpaccio
Kopfsalat - Speck - Pinienkerne
18,00

70 Minuten - Bio - Landei - Petersilie - Perigod - Trüffel
24,00

SUPPEN

Pastinakensuppe - Blutwurst - Ravioli - Apfel
13,50

Rote Linsensuppe - Lamm - Praline - Kreuzkümmel
13,50

HAUPTGERICHTE

Entenbrust - Kichererbsen - Perlzwiebeln – Rosinenemulsion
29,00

Rehrücken - Kräuter - Schupfnudeln
Schwarzwurzel - Cranberry
34,00

Seezunge – Tramezzini
Spinat - Rotweinbutter 34,00
als Vorspeise 23,00

Loup de mer - Kartoffeln - mediterranes Gemüse - Pinienkerne
33,00

Rinderfilet - Ochsenmark - Griess - Strudel - Kürbis
34,00

A R O M A M E N Ü

Wolfsbarsch - Tatar
Rote Beete
Crème fraiche
Kaviar

Seeteufel - Osso bucco
Risotto
Trüffel - Salami

Rumpsteak „Strindberg“
2erlei Bohnen
Rotwein
Schalotten

Cassis
Feige
Schokolade
Nougat

Vier Gänge 73,00

UNSERE APERITIFEMPFEHLUNG

Franciacorta rose
Mirabella Rodengo Salano, Italia 0,1 l.
9,50

UNSERE WEINEMPFEHLUNG

2004 Sauvignon blanc
Cape point, Süd-Afrika
0,1 l. 6,00
0,7 l. 39,00

2004 Roero Riserva DOCG Printi
0,1. 7,00
Monchinero Carbone
0,7 l. 48,00
Süd-Piemont, Italien

DESSERTKARTE

Crêpe lauwarm Zitrusfrucht Topfeneis
14,00

Ananas Kokos Süppchen Chutney Sorbet Knödel Creme brulée
14,50